Buffet para evento corporativo: como escolher o serviço de alimentação

A alimentação é um dos itens mais lembrados de um evento e um dos que mais pesam no orçamento. Comida que falta, que atrasa ou que não atende a restrições dos convidados marca negativamente até um evento com excelente conteúdo.

• Coffee break: intervalos curtos, comida leve, servida em pé.
• Almoço em buffet: mais rápido e flexível.
• Almoço ou jantar servido à mesa: mais formal, exige mais tempo na programação.
• Coquetel volante: favorece circulação e networking.

O que perguntar

• Opções para vegetarianos, veganos, celíacos e outras restrições.
• Proporção de garçons por convidado.
• Tempo de reposição e como evitar filas.
• Estrutura de cozinha necessária no local.
• Política de quantidade mínima e de convidados extras.

Intervalos curtos demais criam filas e atrasam a retomada. Almoços pesados antes de palestras deixam a plateia sonolenta. Pense na alimentação junto com o roteiro do evento.

Pergunte as restrições alimentares na inscrição. É uma informação simples que evita constrangimento no dia.